è un percorso di conoscenza dell'olio che si basa principalmente sulle techiche di assaggio e sul riconoscimento dei difetti più comuni.
Si parlerà dell'albero di olivo, della sua storia e della sua coltivazione, dell'importanza di avere un frutto sano e della necessità, inderogabile, di scegliere un frantoio che lavori correttamente.
Solo brevi nozioni per conoscere ed apprezzare un buon olio extravergine di oliva
Preparatevi a passare giorni di assoluto riposo, dove i ritmi sono scanditi solo dalle vostre esigenze.
dimenticate la cultura della fretta, solo allora comprenderete che il vero lusso ed il benessere si hanno quando si riesce a staccare 'la spina' dal vivere quotidiano
In azienda si coltivano prevelentemenete l'olivo ed il castagno.
nel periodo estivo ed autunnale troverete ortaggi e legumi che sono a disposizione degli ospiti
Tutti i prodotti sono biologici, i terreni sono certificati bio da oltre 30 anni
LA VALTIBERINA CHE NON TI ASPETTI
In questo contesto paesaggistico unico, troverete 'la magnifica bellezza' della sua storia e dei suoi musei: Piero della Francesca, Michelangelo Buonarroti, Andrea della Robbia, Luca Pacioli e tanti altri, diventeranno 'amici' con i quali trascorrere del tempo prezioso, ma sopratutto utile. Troverete un sistema museale gestito bene, un Ufficio Turistico degno di tale nome che saprà indirizzarvi bene. Troverete pochi ma tenaci produttori di olio, miele, vino, formaggi, salumi ed ortaggi, tutti di buona qualità. E troverete posti lontani da ogni rumore nei quali trascorrere vacanze rilassanti e non 'affollate'. Uno di questi è l'agriturismo Reggello
La Valtiberina è davvero un luogo speciale, conserva ancora una spiccata caratteristica rurale, con ridotti insediamenti industriali e sopratutto storici, come lo stabilimento Buitoni, o particolarmente innovativi in campo agricolo come Aboca o Biokima, realtà produttive impegnate nella produzione sostenibile e biologica di erbe officinali e relativi preparati erboristici. Resistono alcuni sapienti produttori di tabacco, quello per sigari della Valtiberina è particolarmente apprezzato, ed una dinamica azienda che produce sigari di qualità fatti a mano: la Compagnia Toscana sigari.
Ci sono poi alcuni lughi davvero speciali.
- Il piccolo Museo del Diario, a Pieve Santo Stefano, nato da un'idea di Saverio Tutino, è un intenso percorso multisensoriale e interattivo nato per raccontare l’Archivio Diaristico Nazionale di Pieve Santo Stefano e le preziose testimonianze autobiografiche che conserva. In pratica è una emozione dietro l'altra, una sensazione continua di stupore, ammirazione ed estasi...
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